餐厅的内部设计虽没有统一的规定，但是，高档大、中、餐厅的内部设计一般都兼顾不同层次顾客的需求，在一家餐厅里尝试设计并安排不同特色的风格，这是最近流行的一种方法，通过这样的内部设计，一些餐厅已经开始赚钱。在同一家餐厅设计不同的特色风格．这种餐厅最适合接纳具有较高消费水平的顾客，所以，如果决定开这种档次的餐厅，其店址就要选择在一些较高档的社区附近。

由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。

在对餐厅墙面进行装饰时，应从建筑内部把握空间。餐厅墙面的装饰除了要依据火锅店整体设计这一基本原则外，还特别要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。餐厅在陈设和设备上是具有共性的，它要求简单、便捷、卫生、舒适。

餐桌是餐厅装修装饰中的主要装饰物，也是餐厅的主要家具，亦是影响就餐气氛的关键因素之一。选择款式可根据各自的喜好确定，其大小应和空间比例相协调。餐厅用椅有与餐桌配套的，也有单独购置组合的，两者皆可。关键在造型、尺度及坐感的舒适度上。

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