随着服务和加工产品的社会化越来越成熟,设备和装修的创新逐渐成为市场弹性最大的创新。饭店设计装修是一个需要全面规划和思考的重大项目。饭店设计装修的成功直接影响到客人的来源。
现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,运用独特的装饰风格,突出饭店经营的主体性和个性,与此同时,现代饭店要始终以消费者的体验为核心,因此要满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。餐厅的风格是由餐具决定的,其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应就是这样的:
(1)玻璃桌。它与现代风格相适应,风格简约。
(2)黑木桌。它符合中国风格和简单风格。
(3)浅色木桌。它与自然风格和北欧风格相对应。
(4)金属雕刻台。它对应于传统的欧洲风格(西欧)。
(5)简单的金属表。
它与现代风格、简约风格、金属风格相对应。而饭店主要是暖色,从色彩心理、暖色可以促进食欲,也给人一种温馨祥和的感觉。店内的设计不仅要做最有效的利用存储空间,而且还使餐具的合理安排,虽然不同的大小和形状,但应有一定的比例标准,以达到平衡和比例,以及各种设备要有相当大的空间关系,以提供一个水平服务。餐桌是方形或圆形的,不受限制,可以随着业务内容和客人数量的增加而使用。正餐桌的好处是可以在用餐时间合并到大桌子上,接待客人不订购大。餐桌上餐桌的数量是不同的,在餐桌上大约有12人左右,但餐厅更是一个爱小方桌的人。餐桌的大小应与餐的形式相适应。
对于中国餐厅来讲,商业利润取决于消费水平。为了增加餐厅的利润,包间或包房是一个很好的形式。因为它为餐厅提供了相对秘密的空间环境,其次,在如此小的空间内,可以大大提高服务水平和服务设施;另外,顾客可以延长用餐时间,可以增加用餐消费支出;桌子的大小会影响餐厅的容量也会影响餐具的摆放,除了最有效地利用用餐区和大小外,我们还应该考虑到客人的舒适和服务人员的便利。桌面不应太宽,以免在餐厅占用太多空间。
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